Giver 40 stk. ret store småkager
380 g. hvedemel (6,5 dl)
2 tsk. bagepulver
2 tsk. vanilje
350 g. sukker (4 dl)
200 g. smør
2 æg
0,5 tsk kardemomme
Drys
2 spsk. sukker
2 tsk. kanel
Fremgangsmåde:
Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
Bland de tørre ting.
Pisk smørret blødt med håndpisker og tilsæt æggene. (Det ser mærkeligt ud, trust the proces!)
Bland de tørre ting sammen med smør/æg blandingen og rør sammen med hånden.
Del i 40 dele og rul til kugler.
Bland sukker og kanel og kom i en ziplock pose. Kom et par dej kugler i posen og ryst grundigt så de bliver dækket af sukker og kanel.
Læg 10 kugler på en plade, tryk dem let med en gaffel.
Sæt to plader af gangen i ovnen. Start med at bage i 10 min. (I min ovn tager det 13 minutter)
Tag ud og lad stå på pladen i 2 minutter. Derefter flyttes småkagerne over på en rist så de kan køle af.
De er både sprøde og bløde og smager fantastisk godt! Og så er de nemme at lave.