Latin: Levisticum officinalis

Bótaurt (Løvstikke).

Løvstikke er en kraftigvoksende, flerårig urt, som kan blive 80-150 cm høj, som hen på sensommeren får hvide skærmblomster. Den bliver større med årene, sð sørg for at den står et sted hvor der er plads til den.

Løvstikke kaldes undertiden for 'Suppeurt' og oven i købet ’Maggi-urt’, fordi den har lige så megen smag som en koncentreret bouillonterning – men bedre! Smagen minder om selleri.

Det er de friske skud, der er mest delikate. Den kan alene eller sammen med andre køkkenurter udgøre en suppevisk, et par blade i kogevandet ved de nye kartofler får dem til at smage endnu bedre eller den kan i moderate mængder bruges som friskt drys – eventuelt sammen med andre krydderurter. Prøv også at smide et par store håndfulde blade på en pande med varm olie og steg til bladene er sprøde og næsten svundet ind, drys med groft salt og servér som tilbehør: Det smager fantastisk! Brug den også i hjemmelavet urtesalt.

Trives meget godt på Færøerne.

Bliver planten efterhånden for stor, kan man simpelthen dele den med en spade i det tidlige forår.

Gev gætur: Eg kann ikki senda plantur við Posta, tær mugu heintast í Leynum. Um tú keypir plantur og aðra vøru saman (t.d. sápur), má alt heintast.

Framleidd av Bjarnastovu í Leynum. Planturnar hava staðið óvardar úti alt árið og eru vandar við tað føroyska veðurlagið. Myndin er av fullvaksnari og blómandi plantu. Plantan, sum tú keypir, skal vaksa til, og tað er ikki vist, at hon blómar enn.